كيشات بالتونة

كيشات بالتونة من إعداد ليلى عقيل

تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3"، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.

العجينة : 250 غ من الطحين 
125 غ من الزبدة-
ملعقة صغيرة من الخردل ديجون ( موطارد ديجون ) - قليل من الملح ( يمكن الإستغناء عنه لأن الخردل مالح )
قليل من الفلفل الأسود - قليل من الماء
الحشوة :
بصلة مفرومة - 1 فلفل أخضر مفروم - قليل من الملح - قليل من الفلفل الأسود - ملعقة كبيرة من القزبرة و البقدونس - ملعقتين كبيرتين من الزيت - 160غ من التون - قليل من معجون الهريسة - قليل من الزيتون الأخضر مفروم - 1 بيضة - ملعقتين كبيرتين من الحليب أو القشدة الطرية - جبن مبشور
طريقة تحضير :
تمزج جميع مكونات العجينة مع بعض ثم تترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة لترتاح قليلا.
يشكل العجين في القوالب ، تثقب قليلا ثم تدخل إلى الفرن حتى تتحمر قليلا.
يشحر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الملح و الفلفل الأسود و القزبرة و البقدونس ثم في الأخير الفلفل الأخضر.
يضاف للخليط التون و الزيتون و الهريسة ثم يخلط الكل جيدا.
يوضع الخليط في القوالب المخبوزة.
يخلط البيض مع الجبن و الحليب ثم يفرغ على القوالب و تدخل للفرن. بالصحة و الراحة.