السمك المشوي بالفلفل والبقدونس
المقادير:
• سمكة كبيرة
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• فلفل، حسب الرغبة
• ملح وكمون، حسب الرغبة
• بقدونس مقطع للتزيين
• عصير ليمون، حسب الرغبة
• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت
• ليمون مقطع حلقات صغيرة
الطريقة:
1. اغسلي السمكة جيدًا بالملح بعد تنظيفها.
2. قومي بشق ظهر السمكة شقين متباعدين، ورشي القليل من الملح والكمون داخل السمكة وخارجها.
3. اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل والقليل من الزيت لحشو السمكة.
4. ضعي الخليط السابق داخل الشقوق التي قمتي بفتحها في السمكة.
5. ضعي حلقات من الليمون في هذه الشقوق للتزيين.
6. شربي السمكة بالليمون والزيت، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
7. ضعيها في الفرن حتى تنضج، واحضري طبقاً كبيراً للتقديم وقطعي فيه البقدونس وافردي السمكة عليه.
1. اغسلي السمكة جيدًا بالملح بعد تنظيفها.
2. قومي بشق ظهر السمكة شقين متباعدين، ورشي القليل من الملح والكمون داخل السمكة وخارجها.
3. اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل والقليل من الزيت لحشو السمكة.
4. ضعي الخليط السابق داخل الشقوق التي قمتي بفتحها في السمكة.
5. ضعي حلقات من الليمون في هذه الشقوق للتزيين.
6. شربي السمكة بالليمون والزيت، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
7. ضعيها في الفرن حتى تنضج، واحضري طبقاً كبيراً للتقديم وقطعي فيه البقدونس وافردي السمكة عليه.
فوق نار هادئة، ضعي الزيت في الطاجين ثم أضيفي اللحم و البصل و التوابل، إقلبي الكل بملعقة خشبية.
